1. Pescados y mariscos (Poissons et fruits de mer)

La proximité de la mer offre une grande variété de poissons et fruits de mer frais. Les « espetos de sardinas » (sardines grillées sur des brochettes) sont emblématiques de la Costa del Sol, souvent préparées dans des barques sur la plage.

2. Gazpacho et Salmorejo

Les soupes froides à base de tomates, comme le gazpacho et le salmorejo (plus épais), sont populaires dans la région, surtout en été pour se rafraîchir.

3. Fritura Malagueña

Un plat typique composé de petits poissons frits comme le calamar, le merlu ou les anchois, servis croustillants et dorés. C’est un classique dans les « chiringuitos » (restaurants de plage).

4. Plats à base de viande

Les plats traditionnels à base de viande incluent des spécialités comme le rabo de toro (queue de taureau) et l’albondigas (boulettes de viande) en sauce.

5. Tapas

Les tapas font partie intégrante de la culture gastronomique andalouse. Vous trouverez une grande variété de petites portions à partager, comme les gambas al pil-pil (crevettes à l’ail et au piment) ou les jamón ibérico (jambon cru).

6. Vins locaux

La région produit des vins doux célèbres, notamment les vins de Malaga, souvent consommés en dessert. Les vins secs et le Moscatel sont également populaires.

7. Desserts traditionnels

Les desserts incluent des friandises comme les torrijas (pain perdu à l’andalouse) et les pestiños (beignets au miel).

La gastronomie de la Costa del Sol est un mélange parfait de saveurs méditerranéennes, de fraîcheur marine et de traditions andalouses.